Le café, l'or noir d'Amérique centrale

Un petit article un peu à part, pour parler d'une chose que j'aime particulièrement. Le café.

A titre personnel, ça fait des années que je bois du café. Beaucoup, au point que j'ai testé des dizaines et des dizaines de grains, de producteurs, de régions du monde et de type de mouture.
Alors forcément, en Amérique centrale, j'en bois des masses. Et ça tombe bien, eux aussi. Et ce qui est amusant, c'est que chaque pays a sa façon de boire le café.

Au Mexique, il faut le prendre allongé, mais avec peu de café et surtout beaucoup de lait. Le matin ou midi.
Au Nicaragua et Honduras, plutôt noir, avec un petit peu de lait, histoire d'adoucir. Et plutôt léger.
Au Costa Rica, tu le bois plus court, de la taille d'un verre, et très parfumé.

Et ici, en Colombie, c'est le tinto, le tout petit café genre 3 gorgées, que tu payes rien et que tu bois tout au long de la journée. Jusqu'au soir. Le plus étonnant est que tu trouves ici des vendeurs dans la rue, avec leur Thermos et le mini gobelet (limite dés a coudre) dispos dès que tu as envie d'un petit café.
Le café n'est jamais fort au final, on est toujours loin de l'expresso italien, amer et crémeux.

Bref, c'est le pied pour l'amateur de café que je suis. Un peu moins pour Manu qui est plutôt thé, pas franchement la spécialité du coin...